Questions with Answer Agriculture Science
1. पेक्टिन (Pectin) की माप की जाती है ?
(1) जेलीमीटर से
(2) थर्मामीटर से
(3) रिफ्रेक्टोमीटर से
(4) उपरोक्त सभी से
उत्तर (1)
2. कम स्वेलिंग (Cum Swelling) का कारण है :
(1) एसिड की उपस्थिति
(2) क्लोॅस्ट्रिडियम बोटूलिनम
(3) गंधक की उपस्थिति
(4) कोई नहीं
उत्तर (2)
3. ........ के कारण मिर्च में तीखापन (Pungency) होता है :
(1) केपसेसिन (Capsaicin)
(2) सल्फर
(3) एमाइड
(4) मैग्नीशियम
उत्तर (1)
4. निम्न फलों में से कौन से फल में एस्कार्बिक एसिड (Ascorbic acid) सर्वाधिक होता है ?
(1) आँवले में
(2) आम में
(3) सेब में
(4) संतरे में
उत्तर (1)
5. फूलगोभी (Cauliflower) में ब्राउनिंग (Browning) का कारण है :
(1) बोरोन की कमी
(2) नत्रजन की कमी
(3) बोरोन की अधिकता
(4) मौलिब्डेनम की कमी
उत्तर (1)
6. भण्डारण में प्याज के अंकुरण को रोकने के लिये उपयुक्त रसायन है :
(1) नेफ्थेलिक एसिटिक एसिड (NAA)
(2) मेलिक हाइड्रेजाइड (MH)'
(3) जिब्रैलिक एसिड (GA)
(4) पी. सी. पी. ए. (PCPA)
उत्तर (2)
7. पादप वृद्धि हार्मोन जो अंगूर के फलों के आकार को बढ़ाने में सहायता करता है :
(1) एबसिसिक अम्ल (Abscissic acid)
(2) जिब्रैलिक अम्ल (Gibberellic acid)
(3) साइटोकाइनिन्स (Cytokinins)
(4) इथाइलिन (Ethylene)
उत्तर (2)
8. सेब (Apple) के लाल रंग का कारण है :
(1) एन्थोसायनिन
(2) लाइकोपीन
(3) केरोटीन
(4) जेन्थोफिल (Xanthophyll)
उत्तर (1)
9. वेजिटेटिव पारथीनोकार्पी ( Vegetative Parthenocarpy) पाई जाती है :
(1) अंगूर में
(2) केले में
(3) अंजीर में
(4) बीजरहित अमरुद में
उत्तर (2)
10. टमाटर केचप (Tomato Ketchup) बनाने के लिये उपयुक्त परिरक्षक है :
(1) पोटेशियम मेटा बाईसल्फाइट (KMS)
(2) सोडियम बेन्जोएट
(3) सोडियम मेटा बाई सल्फाइट
(4) साइट्रिक अम्ल
उत्तर (2)
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