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Objective Questions

Latest Food Safety Officer Exam Question (Objective Questions), MCQ in Hindi

Subjects : Food Safety Officer

Question Bank Food Safety Officer Exam - Hindi
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Food Safety Officer

प्रश्न 1Single Answer
ऐरोमैटिक हाइड्रोकार्बन का सामान्य सूत्र होता है -
  1. A
    CnH2n - 6
  2. B
    CnH3n
  3. C
    CnH4n
  4. D
    CnHn
प्रश्न 2Single Answer
CH3CH (OH)CH3 ऐल्कोहल का रूढ़ नाम क्या है -
  1. A
    आइसोप्रोपिल
  2. B
    मेथिल ऐल्कोहॉल
  3. C
    एथिल ऐल्कोहॉल
  4. D
    नॉर्मल प्रोपिल ऐल्कोहॉल
प्रश्न 3Single Answer
सूची - I (पदार्थ) को सूची - II (pH) से मिलान कीजिये -
A. सिरका                 (i) 2.4
B. सन्तरे का रस       (ii) 3.5
C. बेकिंग सोडा         (iii) 8.5
D. टमाटर ज्यूस       (iv) 4.2
  1. A
    A   B  C   D
    (i) (ii) (iii) (iv)
  2. B
    (i) (iii) (iv) (ii)
  3. C
    (ii) (iv) (iii) (i)
  4. D
    (iv) (ii) (i) (iii)
प्रश्न 4Single Answer
एक्वारेजिया में सान्द्र हाइड्रोक्लोरिक अम्ल एवं सान्द्र नाइट्रिक अम्ल का अनुपात होता है -
  1. A
    3 : 1
  2. B
    4 : 1
  3. C
    1 : 1
  4. D
    2 : 1
प्रश्न 5Single Answer
पिनेकॉल की रासायनिक संरचना है -
  1. A
  2. B
  3. C
  4. D
प्रश्न 6Single Answer
 
मुख्य उत्पाद मुख्य उत्पाद है -
  1. A
    एनहाइड्राइड
  2. B
    कीटोन
  3. C
    कार्बोक्सिलिक अम्ल
  4. D
    एल्डिहाइड
प्रश्न 7Single Answer
 
उपरोक्त अभिक्रिया है -
  1. A
    राइमर - टीमान अभिक्रिया
  2. B
    कोल्बे अभिक्रिया
  3. C
    फ्रिडेल - क्राफ्ट अभिक्रिया
  4. D
    विलियमसन संश्लेषण
प्रश्न 8Single Answer
गैमेक्सीन का रासायनिक सूत्र है -
  1. A
    C6C/6
  2. B
    C6H5C/7
  3. C
    C6H7C/8
  4. D
    C6H6C/6
प्रश्न 9Single Answer
टिल्डेन अभिकर्मक होता है -
  1. A
    नाइट्रोसिल क्लोराइड
  2. B
    एसीटिल क्लोराइड
  3. C
    पिरीडीन
  4. D
    पर अम्ल
प्रश्न 10Single Answer
जैल का उदाहरण है -
  1. A
    धुआँ
  2. B
    कोहरा
  3. C
    दूध
  4. D
    मक्खन
प्रश्न 11Single Answer
द्वितीय कोटि अभिक्रिया के लिए वेग स्थिरांग की इकाई है ?
  1. A
    सेकण्ड -1
  2. B
    मोल लीटर -1 सेकण्ड -1
  3. C
    मोल -1 लीटर सेकण्ड -1
  4. D
    मोल लीटर सेकण्ड -1
प्रश्न 12Single Answer
 
मुख्य उत्पाद मुख्य उत्पाद है -
  1. A
  2. B
  3. C
  4. D
प्रश्न 13Single Answer
दूध से पनीर में प्रयुक्त सूक्ष्मजीव कौनसा है -
  1. A
    पेनिसिलियम रॉकिफोटि जी. केममबर्टी
  2. B
    ए. ऑरजाइ
  3. C
    बाकिलस नाटो
  4. D
    लाटोबाकिलिस
प्रश्न 14Single Answer
मक्खन की विकृति के लिए कौनसा सूक्ष्मजीव उत्तरदायी है -
  1. A
    क्रेण्डीज
  2. B
    राइजोपस
  3. C
    एस्परजिलस
  4. D
    ऐल्केलीजेन्स
प्रश्न 15Single Answer
चाय उद्योग में नाइट्रोजन स्थिरीकरण के लिये उपयोग में लिया जाने वाला सूक्ष्मजीव कौनसा है -
  1. A
    माइक्रोकोकस केंन्डीडैन्स
  2. B
    क्लॉस्ट्रिडियम
  3. C
    एजोस्पाइरीलम
  4. D
    एजोटोबैक्टर
प्रश्न 16Single Answer
सालमोन मछली में पाये जाने वाला प्रोटीन है -
  1. A
    प्रोटेमीन
  2. B
    म्यूकोप्रोटीन
  3. C
    ग्लाइकोप्रोटीन
  4. D
    फोस्फोप्रोटीन
प्रश्न 17Single Answer
एगेरिकस बाइस्फोरस है -
  1. A
    एक खाद्य पदार्थ
  2. B
    बीय बनाने में काम आता है
  3. C
    एक रोगजनक जीवाणु
  4. D
    एक मानव परजीवी
प्रश्न 18Single Answer
मानव शरीर में मिथाइल व ईथाइल ऐल्कोहल का विषहरण होता है -
  1. A
    ऑक्सीकरण से
  2. B
    अपचयन से
  3. C
    संयुग्मन से
  4. D
    सल्फ्यूरिकरण से
प्रश्न 19Single Answer
लैक्टिक अम्ल का जीवाणु है -
  1. A
    लैक्टोबेसीलस
  2. B
    ऐस्परजिलस
  3. C
    ऐसिटोबैक्टर ऐसीटाई
  4. D
    ऐस्परजिलस नाइगर
प्रश्न 20Single Answer
सिरके में कितने प्रतिशत एसीटिक अम्ल पाया जाता है -
  1. A
    4%
  2. B
    10%
  3. C
    11%
  4. D
    2%
प्रश्न 21Single Answer
किसी भी सूक्ष्मजीव की वृद्धि के लिए श्वाटर एक्टिविटी का सीमांकन मान होगा -
  1. A
    Aw0.75
  2. B
    Aw 0.88
  3. C
    Aw 0.60
  4. D
    Aw 0.91 से अधिक
प्रश्न 22Single Answer
नाइट्रोजन के आंकलन के लिए विधियाँ है -
  1. A
    ड्यूमा तथा कैरिअस विधि
  2. B
    कैल्डॉल तथा कैरिअस विधि
  3. C
    ड्यूमा तथा केल्डॉल विधि
  4. D
    कैरिअस विधि
प्रश्न 23Single Answer
निम्नलिखित में से किसका किण्वित 'कोजी' द्वारा होता है
  1. A
    जौ
  2. B
    बाजरा
  3. C
    सोयाबीन
  4. D
    मक्का
प्रश्न 24Single Answer
फिलोक्विनॉन किस विटामिन का वैज्ञानिक नाम है ?
  1. A
    विटामिन K
  2. B
    विटामिन A
  3. C
    विटामिन C
  4. D
    विटामिन D
प्रश्न 25Single Answer
एनीमिया, अल्सर के लिए विटामिन B समूह का कौनसा विटामिन उत्तरदायी होता है -
  1. A
    B9
  2. B
    B2
  3. C
    B1
  4. D
    B3
प्रश्न 26Single Answer
Aprine (एैपराइन) नामक जहर पाया जाता है ?
  1. A
    लाल मटर
  2. B
    फ्रेडरिक मिशर
  3. C
    बेलाडोना
  4. D
    क्रिक
प्रश्न 27Single Answer
न्यूक्लिक अम्ल का नामकरण किसने किया ?
  1. A
    अल्मैन
  2. B
    धतूरा
  3. C
    वाटसन
  4. D
    तम्बाकू
प्रश्न 28Single Answer
एन्जाइम की सामान्य क्रियाविधि क्या है ?
  1. A
    यह सक्रियण ऊर्जा को कम कर कार्य करता है ।
  2. B
    यह सक्रियण ऊर्जा को बढ़ाकर कार्य करता है ।
  3. C
    यह पी. एच को कम कर कार्य करता है ।
  4. D
    यह पी. एच को बढ़ाकर कार्य करता है ।
प्रश्न 29Single Answer
अधिकांश एन्जाइम कितने ph पर दक्षता पूर्ण कार्य करते हैं ?
  1. A
    5 - 7.5 Ph
  2. B
    4 - 7 Ph
  3. C
    5 - 6 Ph
  4. D
    5 - 7 Ph
प्रश्न 30Single Answer
वसीय अम्ल ऑक्सीकृत होते हैं -
  1. A
    एल्फा (α) एवं बीटा (β) ऑक्सीकरण द्वारा
  2. B
    डेल्टा (∆) ऑक्सीकरण द्वारा
  3. C
    सिग्मा (σ) ऑक्सीकरण द्वारा
  4. D
    गामा (γ) ऑक्सीकरण द्वारा
प्रश्न 31Single Answer
कच्चे अण्डे के सफेद हिस्से के उपभोग (खाने से) निम्न में से किसकी कमी होती है ?
  1. A
    फॉलिक अम्ल
  2. B
    बायोटीन
  3. C
    नियासिन
  4. D
    पाईरीडॉक्सिन
प्रश्न 32Single Answer
 
उपर्युक्त सूत्र किसका है ?
  1. A
    अमीनो अम्ल
  2. B
    मोनो सैकेराइड्स
  3. C
    डाइ सैकेराइड्स
  4. D
    पॉली सैकेराइड्स
प्रश्न 33Single Answer
निम्नलिखित युग्मों में से कौन - सा बेमेल है ?
  1. A
    फिम्ब्रि - सतह पर संयोजन
  2. B
    पाइली - जनन
  3. C
    ग्लाइकोकर्णिका - भक्षकाणुओं से सुरक्षा
  4. D
    कोशिका झिल्ली - एकल परत
प्रश्न 34Single Answer
ग्लूकोज के के एक अणु के पूर्ण वायवीय ऑक्सीकरण से कितने GTP (ग्वानोसीन ट्राई फॉस्फेट) प्राप्त होते हैं ?
  1. A
    02
  2. B
    36
  3. C
    30
  4. D
    16
प्रश्न 35Single Answer
एगेरिकस बाइस्पोरस है -
  1. A
    एक खाद्य पदार्थ
  2. B
    बीयर बनाने में काम आता है
  3. C
    एक रोगजनक जीवाणु
  4. D
    एक मानव परजीवी
प्रश्न 36Single Answer
निम्न में से कौन - से बैक्टीरिया अल्फा टॉक्सिन बनाते हैं ?
  1. A
    साल्मोनेला टाईफी
  2. B
    लिस्टेरिया मोनोसाईटोजीन्स
  3. C
    क्लॉस्ट्रिडियम पफ्रिजिंस
  4. D
    टॉक्सिकोप्लास्मा गोंडाई
प्रश्न 37Single Answer
निम्नलिखित विटामिन में से कौन - सा एक प्रतिरक्त स्त्रावी है ?
  1. A
    विटामिन ए
  2. B
    विटामिन सी
  3. C
    विटामिन ई
  4. D
    विटामिन के
प्रश्न 38Single Answer
वर्गीकरण की पाँच जीव जगत पद्धति में कौन सम्मिलित नहीं है ?
  1. A
    विषाणु, वायरोइड्स तथा लाइकेन
  2. B
    अवपंक कवक
  3. C
    जीवाणु
  4. D
    फाइकोमाईसिटीज
प्रश्न 39Single Answer
प्राक्केन्द्र की के बारे में क्या सत्य नहीं है ?
  1. A
    केन्द्रक झिल्ली तथा केन्द्रिका अनुपस्थित
  2. B
    माईटोकोण्ड्रिया की उपस्थिति
  3. C
    70ेS राइबोसोम उपस्थित
  4. D
    साधारणतया एकल गुणसूत्र
प्रश्न 40Single Answer
निम्न में से कैट फिश का वैज्ञानिक नाम क्या है ?
  1. A
    कटला कटला
  2. B
    लेबियो रोहिटा
  3. C
    सिरहेना म्रिगेला
  4. D
    वेलेगो अट्टू
प्रश्न 41Single Answer
निम्न में से कौन - सा रक्त स्कंदन कारक "हेगमेन फैक्टर" कहलाता है ?
  1. A
    फैक्टर X
  2. B
    फैक्टर XII
  3. C
    फैक्टर VIII
  4. D
    फैक्टर II
प्रश्न 42Single Answer
शुक्राणु की लंबाई होती है ?
  1. A
    5 माइक्रोन
  2. B
    10 माइक्रोन
  3. C
    2 माइक्रोन'
  4. D
    3 माइक्रोन
प्रश्न 43Single Answer
सूची - I (संघ) का मिलान सूची - II जीव से कीजिए और सही उत्तर चुनिए -
     सूची - I                   सूची - II
A. मोलस्का             (i) ऑक्टोपस
B. ऐनेलिडा             (ii) केंचुआ
C. पोरीफेरा             (iii) स्पंजिला
D. आर्थ्रोपोड़ा           (iv) तिलचट्टा
  1. A
    A-i, B-ii, C-iii, D-iv
  2. B
    A-i, B-iii, C-ii, D-iv
  3. C
    A-i, B-ii, C-iv, D-iii
  4. D
    A-i, B-ii, C-iv, D-iii
प्रश्न 44Single Answer
सूची - I (संयोजी ऊतक) का मिलान सूची - II (उदाहरण) से कीजिए और सही उत्तर चुनिए -
          सूची - I                                                    सूची - II
A. लचीले संयोजी ऊतक                                (i) कण्डराऐं, स्नायु
B. सघन नियमित संयोजी ऊतक                    (ii) मध्योतक
C. भ्रूणीय संयोजी ऊतक                               (iii) अस्थि, उपास्थि, रक्त
D. विशिष्टीकृत परिपक्व संयोजी ऊतक           (iv) वसा ऊतक
  1. A
    A-iii, B-ii, C-i, D-iv
  2. B
    A-iv, B-ii, C-iii, D-i
  3. C
    A-iv, B-i, C-ii, D-iii
  4. D
    A-ii, B-iv, C-i, D-iii
प्रश्न 45Single Answer
यदि वसा श्वसन सबस्ट्रेट हो, तो श्वसन गुणांक होगा -
  1. A
    एक
  2. B
    एक से कदम
  3. C
    एक से अधिक
  4. D
    शून्य
प्रश्न 46Single Answer
ऊतक संवर्धन में फैलस है -
  1. A
    एक ऊतक जो भ्रूण बनाता है ।
  2. B
    एक अघुलनशील कार्बोहाइड्रेट ।
  3. C
    एक ऊतक जो भ्रूणाभ में पनपता है ।
  4. D
    एक असंगठित सक्रियता से विभाजित होने वाला कोशिका समूह जिसे ऊतक संवर्धन में अनुरक्षित रखा जाता है ।
प्रश्न 47Single Answer
आमाशय का प्रोटीनलयी एंजाइम है ।
  1. A
    पेप्सिन
  2. B
    पित्त
  3. C
    लैक्टोस
  4. D
    एमाइलेज
प्रश्न 48Single Answer
श्वसन का नियंत्रण मस्तिष्क के किस भाग से किया जाता है -
  1. A
    मेडूलां ऑब्लागेंटा
  2. B
    अग्र मस्तिष्क
  3. C
    मध्य मस्तिष्क
  4. D
    प्रमस्तिष्क
प्रश्न 49Single Answer
निम्नलिखित समंकों का माध्य, माध्यक एवं बहुलक क्या है ?
वर्गान्तराल          आवृत्ति
30 - 40                18
40 - 50                37
50 - 60                 45
60 - 70                 27
70 - 80                 15
80 - 90                  8
  1. A
      (X ̅)     (M)      (Z)
    55.53  53.08  54.44
  2. B
    54.44  53.08  55.53
  3. C
    53.08  54.44  55.53
  4. D
    55.53  54.44  53.08
प्रश्न 50Single Answer
माध्य विचलन का सूत्र है -
  1. A
  2. B
  3. C
  4. D
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